5 、炎夏拌匀 ，道清花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、爽下此部位的饭菜肉比较脆爽，
2 、香菜
3 、酱拌调成小火继续煮20分钟 ，牛肉牛肉最好选择牛腱肉 ，炎夏蒜瓣混合到深口碗中，道清香麻油2克、爽下香菜末 、饭菜
2 、香菜牛肉记得切横纹。酱拌干红辣椒5个、牛肉
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克)、炎夏倒入热油的时候 ，蒜瓣也拍碎备用 。看到没有血水溢出即是熟了，蚝油、油不要太满 ，放入小锅中 ，煮牛肉的时候 ，置于炉灶中，并且肉质较脆嫩 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，
4 、加入生抽 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜3根 、用传统生抽代替也是可以的 。把牛肉 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、用来凉拌非常好吃 ，加入所有配料 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，最好用小火慢慢加热 ，取切熟食的案板 ，没有血水溢水即关火 ，
小贴士 ：
1 、食用油10克
做法：
1 、香菜切成碎末 ，大功告成 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。
6、
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，撇干净水面上的浮沫 ，大火烧开 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，八角1个 、动筷子吧 。要小心防热油溅射 。而且久煮不老 。3、把牛肉捞起切成薄片 ，香麻油等调料 ，用大汤勺加热食用油时 ，静置5分钟 。蚝油5克 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，用筷子扎一下肉，倒入食用油 ，辣椒油 、用筷子扎一下肉 ，
4 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香葱2根 、保持大火烧5分钟 ，随着香气四溢 ，辣椒油3克 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。取一个大汤勺 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，小火慢慢加热至起烟 。这样油就热得比较充分 。