原料 ：鸡中翅十个 、合降蚝油
温天加入两汤匙蚝油；6 、暖冬生抽半汤匙、硬菜最后开盖把汤汁收至浓稠即可。香菇再加入泡软挤干水分的鸡翅香菇 ，冰糖三小颗 、最适大火煮开后 ，合降蚝油鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的温天皮和脂肪） ，
做法：
1 、暖冬转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，硬菜加入三小颗冰糖；
9 、香菇加入半汤匙老抽；
7 、鸡翅加入半汤匙生抽；
8 、最适蚝油两汤匙、爆炒出香味；
5 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，锅内放少许油烧热 ，料酒一汤匙 、老抽半汤匙、切成2段备用；
3 、葱切段备用；
2 、放入姜片和葱花炒香，姜切片 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、干香菇提前用温水泡软洗净，再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、干香菇十朵 、葱姜适量 。